摘要： 科学技术的发展不断地改变着人们的生活，同样也影响着葡萄酒的发展。由于科技的发展，葡萄酒的包装现在已经不仅仅局限于玻璃瓶和软木塞。
ABSTRACT： Just as wine making techniques have evolved through scientific study, it was only a matter of time before innovation found its way to the traditional packaging of glass and cork.
对于适合陈年的葡萄酒来说，软木塞是最好的。对于适合日常饮用的葡萄酒来说，我们完全不必拘泥于传统的包装方式，现在有很多新型包装的葡萄酒可以尝试，如螺旋盖就可以更好地防止葡萄酒氧化。
科学技术的发展不断地改变着人们的生活，同样也影响着葡萄酒的发展。就拿酿酒技术来说，由于科技的发展，先进的酿酒设备得以运用于葡萄酒酿制过程中，以确保酒质更稳定。此外，葡萄酒的包装也因科技的发展早已不再局限于玻璃瓶和软木塞。新兴的螺旋盖可以使人更轻松惬意地享受一瓶葡萄酒，不用担心在想喝酒的时候却找不到合适的开瓶工具。
尽管软木塞能够帮助陈年的葡萄酒呼吸，使其发展出更复杂的风味，但是其缺点却在于如果软木塞的品质不好，可能会导致酒液渗出，此外还会发生木塞碎掉的问题，甚至会污染葡萄酒。这些问题都很常见，而螺旋盖则可以解决这些问题。它不会碎掉，不会污染酒，无需专门的开瓶工具，还能防止葡萄酒过早的氧化。当然，我们不能忽视软木塞对于葡萄酒陈年的好处，不过真正需要陈年的酒毕竟只占少数。
盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里。盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处，那就是防止葡萄酒氧化。因为袋子是软的，在通过袋子的喷口倒酒的时候，袋子本身会随着空气和酒液的流出而收缩，从而在袋子和内部酒液之间形成真空，防止葡萄酒氧化，这种包装的葡萄酒开启后还可以存放一周的时间。在大部分人眼中，盒装酒是便宜酒的代名词。一方面是因为这种包装成本较低，所以反映在酒的价格上就很便宜。另一方面，便宜的酒更需要好的防氧化方法。如果你喜欢每天都来两杯葡萄酒，那么找到一款自己喜欢的盒装酒是个不错的主意。
此外，还有一种不太常见的葡萄酒包装方式，那就是小酒桶。这种包装的葡萄酒通常可见于餐馆。小酒桶上有一个龙头，客人需要喝酒的时候，服务员会打开龙头给客人倒酒。有些客人会对这种方式嗤之以鼻，觉得没有从瓶中倒酒来得优雅。不过小酒桶的保鲜能力更强。原因在于，当酒倒出的时候，酒桶内部会有一个装置释放出氮气或者氩气，在酒液上方形成一个保护层，防止葡萄酒氧化。所以，每一杯从小酒桶倒出的酒都跟刚打开的葡萄酒一样新鲜。更重要的是，小酒桶可以重复使用，既节约成本，又环保。
相信随着科技的发展，会出现越来越多超越传统的葡萄酒包装方式。购买这些葡萄酒既省钱又环保，消费者何乐不为呢！（编译/Derek）
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