白菜和这几样食材搭一起，锅里乱炖一阵，就是全家人特别爱吃的冬天美食 ...

牛牛妈

我这个人，除了爱吃海鲜，另外就是喜欢吃蔬菜了，荤菜吃得比较少，蔬菜中最爱的还是白萝卜和白菜，冬季也是吃这2样最好的时机，自然更不会错过了。

所以，今天就和大家分享一道用白菜搭配家里任意食材都能做的一锅出，既可以做菜，也可以直接当主食来享用，实在是很方便的。
随着温度的下降，白菜的水分蒸发减少，导致其营养成分更加浓缩。冬季的白菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质等营养素，这些成分不仅增强了免疫力，还能促进消化，预防感冒等冬季常见健康问题。

分享食谱【白菜一锅炖】
用到的材料：白菜、去皮五花肉、粉条、土豆、白萝卜、鹿茸菇
调味：用了甜面酱、生抽、盐和鸡精，以及少许胡椒粉

具体步骤：
1、准备少许的蒜片和姜丝，等锅烧热倒入少许油，然后和去皮五花肉一起放入煸炒，一定要煸香煸出油脂最好。

2、同时放入1勺的甜面酱炒，这样肉香还能去腥，接着沿着锅边烹入少许料酒，然后加入热水，一定要多多的水

3、接着，把提起浸泡好的鹿茸菇和粉条也一起放入，盖上盖子先煮开。

4、烧开之后，再把土豆片、白萝卜片加入到汤中。

5、同时把白菜也一并加入，盖上几下焖煮开，然后最后放入佛手瓜（佛手瓜是我喜欢吃的，但是容易熟，所以一定要等最后加入）

一锅乱炖，味道丰富，营养也到位，重点是做法很简单的呀，天冷时候这样炖上一锅，吃着更舒服。
冬季白菜在寒冷的气候中生长，白菜会合成更多的淀粉并转化为糖分。这一过程使得白菜在经历霜冻后，变得更加甜美。淀粉在低温下会转化为葡萄糖，增加了白菜的甜味，使其口感更加鲜美。所以做各种炖菜放上白菜是最好的选择。

冬天大家往往更偏向于羊肉、牛肉等肉类，但过多的肉食容易引起食积，甚至上火。 白萝卜性寒凉，搭配热性食物恰好可以起到中和的作用，帮助平衡膳食的温度，减轻油腻感，使饮食更健康合理，特别适合在冬季与肉类同煮或作为菜肴的配角出现